مؤنس بخاري
مؤنس بخاري
@monisbukhari@albukhari.com

باحث عربي مستقل مفتون بفنون الطهي وتراثه. متخصّص بالهندسة المجتمعية. أدوّن في تاريخ الكلمة والإنسان.

1٬713 من التدوينات
9 من المتابعين
  • النجمة ثُمانيّة الرؤوس: دراسة تحليلية من الأصول إلى التوظيف المعاصر

    تحتلّ النجمة ثُمانيّة الرؤوس مكانةً فريدة في تاريخ الرموز البشرية، إذ تتجاوز كونها شكلاً هندسيّاً زخرفيّاً لتغدو «تقنية رمزية» طويلة العمر عبرت آلاف السنين وانتقلت بين حضارات متباعدة. تبدأ رحلة هذا الرمز في أقدم مدوّنات الشرق الأدنى بوصفه علامةً مرتبطة بالإلهة والكوكب والقدرة الكونية، ثمّ يتحوّل تدريجيّاً إلى شارة شرعية تُطبع على الأختام الملكية، وتُستعاد…

  • الحياء والخوارزميّات: كيف تفوّقت قنوات الطبخ التركيّة في منصّات التواصل الاجتماعي

    في زمن صارت فيه الخوارزميّات الرقميّة تُشكّل أذواق الناس وتوجّهاتهم، برزت ظاهرة لافتة تستحقّ التأمّل والتحليل: نجاح قنوات الطبخ التركيّة نجاحاً باهراً على منصّات التواصل الاجتماعي، متفوّقةً على نظيراتها حول العام وبالأخصّ العربيّة، برغم عراقة الطبيخ العربي وثرائه الحضاري الممتدّ عبر قرون. ليست هذه الظاهرة مسألة ترفيهيّة عابرة، بل نافذة نطلّ منها على تحوّلات اجتماعيّة…

  • هيمنة التراث الألماني على احتفالات الميلاد العالمية

    يطرح المشهد الاحتفالي المعاصر لعيد الميلاد سؤالاً محيّراً: كيف تحوّلت ممارسات نشأت في قرى ألمانيا الوسطى إلى شعائر عالمية يمارسها مليارات البشر من طوكيو 東京 إلى ساو پاولو São Paulo؟ تتتبّع هذه الدراسة مسارات انتشار التقاليد الميلادية الألمانية عبر القرون، وتكشف عن آليّات القوّة الناعمة الثقافية الأنجح في التاريخ الحديث. السؤال المحوري حين يزيّن الناس…

  • جلال الدين الرومي: رحلة صوفي خراساني في زمن الاضطراب

    يمثّل {جلال الدين الرومي} واحداً من أبرز الأصوات الروحية في التاريخ الإسلامي، شاعراً صوفيّاً تجاوزت كلماته حدود الزمان والمكان والثقافات. لكن شهرته العالمية أحاطت سيرته بكثير من الغموض والتناقضات، فتنازعت عليه الهويّات القومية الحديثة، ونُسبت إليه أقوال وأحداث لا تصمد أمام التدقيق التاريخي. هذا المقال يسعى لإعادة رسم صورة أوضح لحياة الرومي وسياقه التاريخي والثقافي،…

  • صناعة وهم العداء: معاداة الإسلام والصعود الصيني 1991-2025

    لا تُقاس الأخطاء الاستراتيجية الكبرى بحجم الخسائر المباشرة فحسب، بل بما تُحدثه من تحوّلات عميقة في موازين القوى العالمية على مدى عقود. وقد ارتكبت الولايات المتّحدة الأميركية خطأً تاريخيّاً فادحاً حين اختارت معاداة الإسلام والعالم الإسلامي عوضاً عن بناء تحالف معه بعد انهيار الاتّحاد السوڤييتي. أدّى هذا القرار غير المعلن إلى سلسلة متواصلة من الحروب…

  • حلحلة عقدة الخوف: الشرع يراهن على تحويل الساحل إلى قاطرة اقتصادية

    في السادس عشر من كانون أوّل ديسمبر 2025، نشرت وكالة الأنباء السورية “سانا” مقتطفاً من كلمة ألقاها الرئيس أحمد الشرع خلال لقائه وجهاء وأعيان محافظتي اللّاذقية وطرطوس في قصر الشعب بدمشق. جاء الخطاب باللّهجة السورية البيضاء، تلك اللّهجة التي يتحدّث بها الناس في حياتهم اليومية، التي تحمل دفء الخطاب المباشر وصدق المواجهة مع الواقع. نقدّم…

  • قبل ڤاسكو دا گاما بـ2000 عام: كيف أبحر القرطاجيّون حول أفريقيا

    انطلق حَنّا اللّيبي من قرطاج وعبر أعمدة هرقل وأبحر في المحيط الخارجي، وليبيا على جانبه الأيسر، وأبحر شرقاً 35 يوماً. لكن حين اتّجه جنوباً أخيراً، واجه كلّ صنوف الصعوبة: نقص الماء، حرارة ملتهبة، وجداول نارية تصبّ في البحر. ~ أريانوس النيقوميدي، حملات الإسكندر، الكتاب الثامن. ليبيا في ذلك الوقت اسم قارّة أفريقيا. تختزل هذه السطور…

  • الپولْيِستر: وباء صامت يهدّد الخصوبة البشرية

    دراسات رائدة تكشف مخاطر الألياف الاصطناعية على الهرمونات والإنجاب نشهد اليوم تراجعاً مثيراً للقلق في معدّلات الخصوبة البشرية حول العالم، يعاني الكثير من الرجال مشاكل جنسية، وتعاني النساء صعوبة الإنجاب، ويحار العلماء في تفسير هذه الظاهرة المتنامية. وفي حين توجّه الأنظار نحو التلوث البيئي والمواد الكيميائية الصناعية، تبقى ثمّة عوامل خفية لم تنل حظّها من…

  • الذكاء الاصطناعي الأشدّ أذى: دراسة جديدة تكشف عن الثغرات الأمنية

    حين يسبق الطموح التقني الاستعداد الأمني تُسارع شركات الذكاء الاصطناعي اليوم صوب بناء أنظمة تتخطّى القدرات البشرية، لكنّ هذا السباق المحموم يثير تساؤلاً جوهريّاً: أتمتلك هذه الشركات فعلاً ما يلزم لضبط ما تصنع؟ ليست العبرة بصناعة آلات أذكى، وإنّما بتوفير ضمانات كافية تحول دون خروجها عن السيطرة. تتّسع الهوّة يوماً تلو الآخر بين وعود الشركات…

  • البطّ المسكوڤي: بديل استراتيجي للأمن الغذائي السوري

    لمّا انتهت العمليّات العسكريّة في القسم الأكبر من سوريا، ظنّ كثيرون أنّ عودة الاستقرار ستجلب معها عودة الرخاء على موائد النّاس. لكنّ الواقع جاء مغايراً، إذ يواجه السوريّون اليوم أزمة غذائيّة طاحنة استعصى حلّها برغم مرور سنة. طيلة العقد الماضي ارتفعت أسعار اللّحوم ارتفاعاً صادماً حتّى غدا لحم الضّأن في عداد المستحيلات للأسر متوسّطة الدّخل،…

  • راية الكرامة: سيرة راية ودماء وتضحيات

    الرايات في سِيَر الأمم ليست ألواناً ورموزاً فحسب، بل هي شهادات على التضحيّات، وعنوان للهُويّة، ومرآة لأحلام افتدتها الشعوب بالدماء. فإذا ما رفرفت راية فوق ساحة عامّة بعد سنين من القمع والمنع، فإنّما تروي حكايات أولئك الذين دفعوا أثماناً باهظة ليشهدوا هذه اللّحظة. وهذه التدوينة سيرة راية سوريا الحرّة، وما جرى خلف كواليسها من اجتماعات…

  • دمشق الحقيقية: في طبقات المدينة الحيّة

    طوال عقود طويلة، عانت دمشق من تشويه منهجي مُمَنهج لهويتها الأصيلة. في سعيها لتمزيق نسيج المدينة التاريخي واختزالها عاصمةً طائفية لمملكة الشرّ، روّجت السلطة الحاكمة قبل 2025 سرديةً “صالوناتية” ضيّقة الأفق تحصر الهوية الدمشقية في طبقة “الأعيان” أو النخبة المخملية، فيما تُقصي وتُهمّش المكوّن الشعبي والمنتج والغوطاني – ذلك المكوّن الذي لولاه لما قامت دمشق…