موس جوزيّة حلوى مخفوقة من بيض اللقلق (المَرَنْگ) مصنوعة من بياض البيض والعسل والبزورات (عادةً الجوز) والملح. اسمها يقصد أنّها نوگا طرية. نشأت هذه الحلوى في قسنطينة بالجزائر واعتُبرت في الماضي طبقاً فاخراً مخصّصاً للنبلاء والأغنياء فقط.

يُخفق بياض البيض ليصبح مَرَنْگ سميك، ويُسخّن العسل للحصول على قوام سائل. بعد ذلك، يُصب العسل في المَرَنْگ مع التحريك المستمر. ثم يُوزّع المَرَنْگ الناتج بين أوعية التقديم ويُزيّن بالجوز.

يمكن إضافة متغيّرات مثل القطر (الشيرة) أو نكهات مختلفة كالڤانيليا. ويُنصح بتقديم موس جوزية مع الشاي بالنعناع.