الأرز المديني طبق تقليدي من منطقة المدينة المنوّرة في السعودية، يتكوّن من أرز أبيض مطبوخ على البخار مغطّى بلحم طري، يُقدّم في مرق غني ولذيذ يعطيه لوناً أحمر مميّز.

تتضمّن وصفة الأرز المديني تتبيل الدجاج (أو الضأن) بمزيج من التوابل، ثم طبخه مع الأرز في قدر. يُطبخ اللّحم حتى يصبح طرياً، ويتشرّب الأرز نكهات التوابل واللّحم.