السوبيا الحمراء مشروب تقليدي ينحدر من منطقة الحجاز في السعودية، يُستهلك عادةً خلال شهر رمضان المبارك. هذا المشروب المنعش نسخة من السوبيا العربية البيضاء الأكثر شهرة، لكنه يتميّز بلونه الأحمر العميق، الناتج عن استخدام الكركديه أو التوت.

على طريقة البيرة العربية القديمة، يُصنع أساس المشروب من الخبز المنقوع والمخلوط أو الشعير، ثم تُضاف إليه السكّر والماء ونكهات متنوّعة مثل القرفة أو الهيل. بعد ذلك، يُترك الخليط ليتخمّر قليلاً دون الوصول إلى مرحة المُسكرات، ممّا يمنح المشروب طعمه الفريد، الحلو والحامض مع لمسة من التوابل.

تُقدّم السوبيا الحمراء باردة غالباً وتعدّ خياراً شائعاً لكسر الصيام بسبب خصائصها المبرّدة والمرطّبة. عادةً ما يبيعها الباعة المتجولون في جرار أو زجاجات كبيرة.