الخبّيزة، الخبّازيّة، الخبّاز، السلاگ، عضو في عائلة الخبّازيّات، وهي نبتة خضراء برّيّة جُمعت تقليدياً في كلّ البلاد العربية. اسمها يشير عادةً إلى little mallow أو Marva parviflora.

تُجمع هذه النبتة غالباً لأوراقها الغضّة الصغيرة، برغم أنّ كل أجزاء النبتة صالح للأكل. في سوريا والأردن وفلسطين، يخرج الناس كثيراً إلى الحقول المفتوحة لجمع أوراق هذه النبتة البرية خلال موسم الخبّيزة، وبما أنّ النبتة موسميّة، غالباً ما تُجمّد الأوراق للاستخدام المستقبلي.

تمتاز أوراق الخبّازيّة النيئة بنكهة خفيفة جدّاً تشبه الهندباء، وهي صحّيّة ومغذّية. تُستخدم عادةً في السلطات الطازجة أو تُطبخ مثل الخضراوات الأخرى. إحدى أكثر الطرق التقليديّة شيوعاً لتحضير هذه النبتة هي تقطيعها ناعماً ثم طبخها بزيت الزيتون مع البصل.

عند الانتهاء، يُسكب عادةً الكثير من عصير اللّيمون الطازج فوق الطبق، ويُقدّم مع خبز رقيق دافئ بجانبه. اعتُبرت أوراق الخبّزة طعام الفقراء أو “لحم الفقراء” في الثقافتين الأردنية والفلسطينية.