فطائر ليبيّة شهية تتكوّن من عجين محشو بمزيج من اللّحم المفروم والبصل المقطّع والملح والفلفل ومجموعة متنوعة من التوابل.

يُصنع العجين عادةً من الطحين والماء والزبدة ومسحوق الخبز والملح. وتُصنع الطبقات الرقيقة من العجين الهش عن طريق طي العجين المشبع بالزيت ورقه مراراً وتكراراً.

بعد خبزه، يُنصح بتقديم البوريك المورّق دافئاً مع كوب من اللّبن الرائب.