كعب الغزال، قرون الغزال، كعكات هلالية الشكل من المغرب، وموجودة في الجزائر وتونس بأشكال مختلفة قليلاً وتحت أسماء متنوّعة. وموجودة في سوريا كذلك باسم اللّوزينا وتشكّل بشكل فواكه وحيوانات ملوّنة.
تتكوّن من غلاف عجين رقيق ملفوف حول حشوة لوز حلوة منكّهة بالقرفة. والحشوة وعجينة الغلاف تُغنى عادة بماء زهر البرتقال.

يمكن تغطية الكعكات بالبزورات المطحونة أو غمسها في ماء زهر البرتقال ثمّ رشّها بالسكر، وفي هذه الحالة تسمّى عادة كعب الغزال المفنّد.




اترك رد