المطازيز طبق سعودي تقليدي يتكوّن من فطائر رقيقة تُطبخ وتُقدم في مرق غني من اللّحم والخضروات وإدام الطماطم والتوابل. يُصنع العجين عادة بخلط دقيق القمح الكامل والماء والملح والزيت، ثمّ يُقطّع إلى دوائر مرقوقة.

الضأن هو الخيار الأكثر شيوعاً للّحم في المرق، أمّا مزيج الخضروات فقد يشمل القرنبيط والباذنجان والجزر والقرع والكوسا والطماطم والبصل. غالباً ما يُضاف مزيج من التوابل مثل الكمّون والقرفة واللّومي (اللّيمون المجفف) وخلطة البهار والفلفل الأسود للطبق لإضفاء نكهة إضافية.

برغم تشابهه مع المرقوق، عادة ما يكون المطازيز أقل سيولة في قوامه لأنّه يمتصّ كلّ العصائر اللّذيذة. يُستهلك هذا الطبق في الغالب في المناطق الوسطى والشرقية من البلاد، وغالباً ما يُرشّ بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.