البسّيمة كعكة سودانية تقليدية تُصنع من البيض واللّبن الرائب ومسحوق الخبز والدقيق وجوز الهند المبشور والزيت وخلاصة الڤانيليا.

يُنشر الخليط عادةً في صينية واسعة، ثم يُخبز. بعد ذلك، تُزين الكعكة بطبقة لامعة من حبيبات السكر وعصير اللّيمون والماء.

عند التقديم، تُقطّع البسّيمة عادةً إلى مكعّبات أو حزوز، حسب شكل الصينية.

اسم هذه الكعكة الذهبيّة الهشّة يعني اللّذيذة المثيرة للابتسامة، ومن السهل فهم سبب تسميتها بذلك.