ملح زرادون المغربي نوع من الملح تنتجه النساء تقليديّاً في تعاونية الوفاق بقرية زرادون، التي تقع عند سفوح جبال الريف في شمال شرق المغرب.
يأتي الملح من مصدرين طبيعيّين للمياه المالحة في القرية، حيث يُحصد من أحواض ملحية عمرها 200 عام وفقاً لطرق قديمة مع تغييرات طفيفة أُدخلت في السنوات الأخيرة.
بدءاً من منتصف أيّار مايو، يُستخرج الملح عبر عملية تبخير وتجفيف في خزّانات أو أحواض، تستغرق عادةً أسبوعاً. تُعالج بلّورات الملح أساساً لإنتاج ملح بلّوري يتميّز بجودة عالية ونكهة ممتازة.

برغم أنّ ملح المطبخ يمثّل المنتج الرئيس لإنتاج الملح، تُستخدم بلّورات ملح زرادون اليوم أيضاً لصنع مجموعة متنوّعة من المنتجات التجميلية مثل أملاح الاستحمام المعطّرة ومقشّرات الجسم.




اترك رد