معجم المآكل العربية

معجم المآكل العربية

ملح زرادون

ملح زرادون المغربي نوع من الملح تنتجه النساء تقليديّاً في تعاونية الوفاق بقرية زرادون، التي تقع عند سفوح جبال الريف في شمال شرق المغرب.

يأتي الملح من مصدرين طبيعيّين للمياه المالحة في القرية، حيث يُحصد من أحواض ملحية عمرها 200 عام وفقاً لطرق قديمة مع تغييرات طفيفة أُدخلت في السنوات الأخيرة.

بدءاً من منتصف أيّار مايو، يُستخرج الملح عبر عملية تبخير وتجفيف في خزّانات أو أحواض، تستغرق عادةً أسبوعاً. تُعالج بلّورات الملح أساساً لإنتاج ملح بلّوري يتميّز بجودة عالية ونكهة ممتازة.

برغم أنّ ملح المطبخ يمثّل المنتج الرئيس لإنتاج الملح، تُستخدم بلّورات ملح زرادون اليوم أيضاً لصنع مجموعة متنوّعة من المنتجات التجميلية مثل أملاح الاستحمام المعطّرة ومقشّرات الجسم.


تاريخ النشر

آخر تحرير

عودة إلى …

مكوّنات وسمات

اترك رد

مدوّنة البخاري تُدار بقدرة شخص واحد، دون مورد مالي عائد منها. لذلك فإنّ دعمنا بالتبرّع هو رافد عظيم لمنحنا القدرة على الاستمرار.

مرة واحدة
شهري
سنوي

دعمك يعيننا على الاستمرار

إنشاء تبرع شهري

إنشاء تبرع سنوي

اختيار مبلغ

€5.00
€15.00
€100.00
€5.00
€15.00
€100.00
€5.00
€15.00
€100.00

أو إدخال مبلغ مخصص


تحظى إسهاماتك بالتقدير.

تحظى إسهاماتك بالتقدير.

تحظى إسهاماتك بالتقدير.

تبرعالتبرع شهريًاالتبرع سنويًا

اكتشاف المزيد من مدوّنة البخاري

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading