- Homepage
-
موهيٓر
رسمة أمس السبت عن صورة كنت التقطتها في أثناء زيارة لمنحدرات موهيٓر غرب آيرلاند وأقصى غرب أوروپا. منحدرات موهيٓر، وهذا اسمها الإنگليزي، اسمها باللغة الآيرية “إيٓلته أن موٓذير” Aillte an Mhothair وكذلك “إيٓلته أ-موذار” وبالآيرية القديمة (السلتية) آيٓلته آ-رُيٓضان Ó Ruaidhín ومعناها الحرفي “علوة المزار” و”مرتفع الأطلال”. وذلك لوجود أطلال قلعة قديمة كانت موجودة على…
-
مشهد من الجولان
رسمة أمس السبت رسمتها من ذكرياتي، لمشهد من الجولان كما أتذكره. المسافة بين بيتي غرب دمشق والجولان كانت أقل من خمسين كيلومتر، أقل من عرض مدينة برلين بقليل، وأقل من نصف ساعة بالسيارة…. دون حواجز. وكثيراً ما كنت أخرج إلى الجولان لاستبدال الهواء في رئيتيّ وللاستماع إلى صمت الطبيعة الساحر في الشريط العازل المعزول بين…
-
أنا البينيّ
دائماً ما أشعر أنّني شخص بينيّ، وأسبابي كثيرة سأسرد بعضها. لكن هل قرأت أو سمعت هذه الكلمة من قبل؟ بينيّ. البينيّ كلمة يعرفها ويعرف معناها بوضوح كلّ من درس الفيزياء والكيمياء باللّغة العربية، سطح بينيّ، ووسط بينيّ، ووسيط بينيّ، وعتلة بينيّة… إلخ في اللّغة الإنگليزية كثيراً ما تُستخدم في مقامها كلمة إنترفيٓشل Interfacial الناتجة من…
-
زهور برتقالية
ألوان مائية على ورق
-
الجبنة الشركسية المدقوقة، حيوانية ونباتية
من تراث الشركس الباقي في البلاد العربية “مَخ الأديغه” Адыгэ махъ، المعروفة باسم الجبنة الشركسية أو الجبنة المدقوقة، اللّذيذة والمستعملة في الكثير من التطبيقات الغذائية، في المعجّنات والمخبوزات، وبإضافتها إلى عرائس الشاورما والفلافل أحياناً، والسلطات المالحة، وسلطة البطّيخ! الجبنة المدقوقة الشركسية معروفة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتين والكالسيوم والفيتامينات. كما…
