رشتاية
تُصنع بشكلين:
رشتاية بعدس: بعد تقطيع العجين يُسلق العدس، ثم يضاف إليه العجين المُقطَّع، ويُترك حتى ينضج ويضاف إليه الكزبرة والثوم.
رشتاية بحليب: بعد غلي الحليب يضاف إليه السكر اللازم، ويُقطَّع العجين ويُترك حتى ينضج.
روستو
يحضَّر اللحم بشكل خاص «شكل أسطواني»، ويُربط بخيط، ويضاف إليه القرمز والثوم، ثم تُقلى كمية اللحم بالسمن ويضاف إليه كمية من الماء، وتُترك على النار حتى تنضج، ويُقدَّم بجانب الخضر المطبوخة.
اترك رد