صاجية
يُقطَّع اللحم مع الدهن، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف إليه اللبن المغلي ويُقدَّم.
صفيحة
تُصنع من اللحم المفروم مع اللبن، وعصير رمان، والبصل المفروم والملح والفلفل، ثم يُرَقُّ العجين بشكل صفائح صغيرة، ويُمَدُّ عليه اللحم، ثم يُدخل إلى الفرن حتى ينضج.
اترك رد