عجَّة
يُخفق البيض، ويضاف إليه كمية من الطحين، ثم يضاف إليه البصل المفروم والبقدونس المفروم وقطعة من الخميرة، ويُترك قليلًا حتى يختمر، ثم يُقلى بالزيت بشكل قطع متوسطة الحجم.
عكّوب الجبل
يُقطَّع العكوب ثم يُسلق على النار، وبعدها يُصفَّى من الماء ويضاف إليه اللحم المسلوق مع المرقة، ويضاف إليه البصل المفروم بشكل طويل بعد قليه بالسمن، ويُترك على النار حتى ينضج.
اترك رد