طرطور
ويُصنع من الطحينة مع حمض الليمون، ويضاف إليه الثوم المدقوق، ثم البقدونس المفروم.
طحال مشوي
يُقطَّع الطحال قطعًا صغيرة، ثم يُشكُّ بالسيخ، ويُشوى على النار.
طباخ روحو
يُقطَّع الباذنجان والبندورة والبصل المُقطَّع بشكل طويل، ويوضع معه قطع اللحم الغير ناضج، وقليل من عصير البندورة، ثم يُرفع على النار، وقبل النضج الكامل يضاف إليه النعنع اليابس مع الثوم المدقوق.
اترك رد